遠足前にご飯のストックを使い切ってしまったので昨日はご飯を炊きました。
以前もチョロっと言ったけど、
私のご飯は
「シンプルにして最大限の効果を」
…を目指したハイブリッド飯(自称）https://lowincome-life51.com/r8-01-12/
以前の日記では単に「玄米雑穀ご飯」と書きましたが、実はもっと色々入れています。
今日はそんな
酔芥子オリジナル/再現性のないご飯
を紹介したいと思います。
- 玄米（４合）
言わずと知れたセンター食材。
地元で採れたコシヒカリ100％
ビタミン・ミネラル・食物繊維の大黒柱。 - 大豆（半カップ）
こちらも地元で採れたお豆さん。
いつもは大豆ですけど、今回は青大豆使用。
これでタンパク質と
女子の味方イソフラボン取っちゃいます。
- もち麦（半カップ）
香川県産もち麦。
食物繊維たっぷり。食後の血糖値の上昇を穏やかにしてくれるそうです。 - はと麦（大さじ３）
富山県産はと麦。
マクロビ界では有名人。
肌トラブルやむくみに効くらしい。 - 雑穀ご飯の素（半カップ）
とうもろこし・黒米・キビ・アワ…と14種類も入ってます。
亜鉛とか鉄とか玄米に足りないトコ補ってもらいます。
しかし質より量が重視の中国産。
こだわりがあるのかないのか…
以上、ここまでは割と再現性あるかと。
正直ここまででも充分栄養価は高いと思うけど、専門家ではないから思い込み100％です。
で、ここで止めておけば良かったものを、色々暴走してアレもコレも足し始めた結果がコチラ
- ひじき（大さじ３）
鉄分と言えばひじき！
鉄分以外にもカルシウム・食物繊維も。
混ぜご飯にもよく入ってるよね。
中国産 - 梅干し（２個）
夏場の「傷み」対策に入れたのがきっかけ。
防腐効果の他にクエン酸の疲労回復効果も。
ご飯をふっくらさせてもくれるらしい。
手作り。 - 切り干し大根（大さじ３）
冷凍庫に大量ストックしていたのを消費する為入れたのがきっかけ。
カリウムが豊富でむくみ抜き効果があるらしい。
旨味と甘味も出るんだと。
手作り。
- 黒ゴマ白ゴマ（食べる時にスプーン１杯）
以前はご飯と一緒に炊いていましたが、
食べたゴマがそのまま出てきてしまうので
今はすりゴマにしてご飯にかけて食べています。
抗酸化作用・必須脂肪酸で若返ってみないか？
国産。
- お茶っぱ（大さじ３）
毎年お友達（のお母様）が静岡から新茶を送ってくれます。
が、いつも飲みきれなくて溜まっていく一方。
だったら茶葉ごと食ってしまえ。と入れてみた。
茶カテキンの抗酸化＋抗菌作用。
別に変な味にはならなかった。
静岡産。
で、これを全部圧力鍋に入れまして
圧力鍋で一気に炊き上げます。
炊飯器は時間がかかっていかん。
気合を入れて解さないと全然混ざらない。
以上。
コレが私の普段食べているご飯です。
今の所誰に話しても
すご〜い！💕
真似してみた〜い！
なんて言われた事はありません。
むしろ嫌な顔される事が多いですw
しかしこのご飯食べていると便秘とは無縁だし、腹持ちもめっちゃ良いです。
色々入れているせいか、本当にこのご飯と味噌汁だけでお腹ふくれます。
なので私はこれからもこの
「酔芥子オリジナル雑飯」
を食べ続けていこうと思っています。
＊栄養学的に推奨できる確証はありません。
コメント